残留瘦肉精的猪肉、加了三聚氰胺的牛奶、染了苏丹红的红心蛋、注了孔雀绿的多宝鱼……层出不穷的食品安全事件让大家都认识了一个名词——“食品添加剂”。顾名思义它是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化学合成或天然物质。为宣传普及食品添加剂科学知识，提高大家食品安全防范意识和预防应对风险能力，银川市疾控中心于2013年10月25日举办了“食品添加剂的是与非”全员培训。
      理化检验科晋博烜副科长从近几年食品安全事件讲起，逐一向大家介绍了食品添加剂的概念种类、常用食品添加剂功能及使用，并从近几年各种食品安全问题引出的食品非法添加事件，使大家了解生活中常见食品添加剂的辨别方法和作用有了一个科学的认知。
      整个培训过程内容新颖生动，气氛活跃。深入浅出的讲解令人深受启迪，大家充分认识到科学对待食品添加剂的必要性，这对今后我中心的食品安全工作起到很好的促进作用。             
                           
                                                                                                 （理化科  供稿）