食品安全是重大的民生问题，为了掌握我市食品安全状况，及时发现食品安全隐患，进一步提升银川市疾控机构实验室食品检测能力，为食品安全风险评估、风险预警、标准制（修）订和采取有针对性的监管措施提供科学依据，银川市疾病预防控制中心于2014年11月27日举办了2014年银川市“食品中化学污染物和有害因素检测技术”培训班，各县区疾控相关工作人员参加了此次培训。
    培训班上，中心副主任谭玉臻着重介绍了2014年国家食品化学污染和有害因素监测工作概况，再次强调了食源性疾病与食物中毒的联系与区别，要求大家深入地学习与理解，更好地在实际工作中进行甄别。其他授课老师就我中心2014年承担的国家食品安全风险监测工作内容及稀土元素、食品添加剂等相关项目的污染限量、实验室检测进行了逐一的讲解，并针对食品中亚硝酸盐的检测技术进行了实验室的现场培训。
    食品安全风险监测是发现食品安全风险隐患的重要手段，也是一项长期、连续性的工作。通过此次培训，使大家进一步明确了国家食品安全风险监测工作的目的和意义，熟悉了食品中化学污染物和有害因素的检测技术，为此项工作在市、县、区疾控中心的开展奠定了基础。
                       

  （理化检验科    供稿）