食品安全风险监测工作是我中心今年承担的一项重要工作。在通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息的基础上，按照《宁夏2011年食品安全风险监测实施方案》的要求，我中心食源性致病菌监测工作正在按计划推进。由于工作量大、检测项目多、检测时间紧张等因素的制约。中心病原微生物检验科细菌学检验的5名同志近期连续放弃多个节假日休息时间，加班加点地开展了食源性致病菌样品检验工作，现已圆满地完成各项检测任务。本年度共检测10类食品的食源性致病菌监测样品380份。检测项目既涵盖金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、O157等常见食源性致病菌，也涵盖了阪崎肠杆菌、增李斯特菌、副溶血性弧菌等特种可能存在的致病菌。在380份样品中共检出致病菌22株，阳性菌株均由自治区疾控中心复核确认。其中检出金黄色葡萄球菌14株，分别来自于鲜榨果蔬汁中5株、即食非发酵性豆制品中4株、凉皮中2株、熟肉制品中3株；单增李斯特菌4株，分别来自于速冻米面制品（水饺）中2株、熟肉制品中2株；检出沙门氏菌1株，从速冻熟制米面制品（水饺）中检出；从盒饭中检出蜡样芽胞杆菌1株，从生食动物性水产品（三文鱼）中分离出2株副溶血性弧菌。
      今年抽样检测的食品样品大多数是安全可靠的，但一些食品安全问题仍不能忽视，如鲜榨果汁中金黄色葡萄球菌检出率较高，且大肠菌群合格率仅为22.5%，这与近期我市发生的两起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件是有关联和相吻合的；同时在生食海产品中检出副溶血性弧菌，提示我们食品安全风险的存在。因此继续加强食品安全监测，提高食品安全风险监测能力，是多部门联合监管，实现食品安全环境的必要手段。

                                                                   （病原微生物检验科：刘月淑、徐锡  供稿）